طريقة عمل شوربة السمك المسلوق

لإعداد شوربة السمك المسلوق فإنك بحاجة إلى المكونات الآتية:

• سمكتان كبيرتان.
• عصير ليمون واحدة.
• 8 أكواب من الماء.
• 4 حبات من الموز الأخضر.
• 500 غرام من اليقطين، مقطعة إلى مربعات.
• حبتان مقطعتان من البطاطا.
• حبتان مقطعتان من الذرة.
• 115 غرام من الجزر المقطع.
• 1/2 كوب من البامية المقطعة.
• 4 أوراق مقطعة من البصل الأخضر.
• قرن فلفل حار.
• سنان مهروسان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من أوراق الزعتر الطازجة.

إليك خطوات التحضير:

1. نظف السمك من القشور، واغسله بعصير الليمون، وجففه.
2. أضف الماء إلى قدر كبير، وانتظر الغليان.
3. أضف السمك إلى الماء المغلي.
4. اترك السمك على نار هادئة حتى يصبح طريًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
5. أخرج السمك واتركه جانبًا ليبرد، واحتفظ بالمرق في القدر.
6. أزل حسك السمك.
7. اغلي المرق مرة أخرى.
8. أضف إلى المرق قطع الموز الأخضر وقطع اليقطين والبطاطا والذرة والجزر والبامية والبصل الأخضر والفلفل الحار والثوم والملح والفلفل الأسود وأوراق الزعتر.
9. اغلي المرق مع المكونات مرة أخرى، ثم اخفض حرارة النار إلى حرارة هادئة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
10. أضف قطع السمك المسلوق، واترك الشوربة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتجانس النكهات معًا.
11. أبعد شوربة السمك المسلوق عن النار، واتركها لمدة 30 دقيقة مع إزالة الفلفل الحار قبل تقديمها.

• يفضل تجنب إضافة الفلفل الحار إلى شوربة السمك المسلوق في حال كنت تعاني من القولون العصبي أو قرحة المعدة.
• يمكنك إضافة رقائق الخبز المشوي بجانب الحساء لتعزيز الفائدة الغذائية.

• يمكن الاستغناء عن البطاطا، لاحتوائها على كمية كبيرة من النشويات.
• في حال الرغبة بإضافة الكربوهيدرات، تناول الأرز كامل الحبة بجانب الطبق.

• انتبه لكميات الأملاح المضافة في شوربة السمك المسلوق.
• يمكنك إضافة أنواع مختلفة من السلطة، لتعزيز الفوائد الغذائية في الوجبة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة السمك المسلوق للحصة الواحدة